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海囧水煎肉

海囧水煎肉

  • 投资额度:5-10万元
  • 所属行业:餐饮美食
  • 资质认证:
  • 所在区域:安徽
  • 项目点评:无限商机,需要果断决策
咨询热线:400-885-8878

海囧水煎肉:水煎肉韩式餐厅如何提升利润?

时间:2019-05-15 09:27:26    来源:5988创业商机网

食品原材料的上涨,大大的增加了韩餐厅的成本,让许多投资者苦不堪言。提升水煎肉餐品价格,担心顾客流失;可不提升水煎肉餐品价格,又无法保证餐厅的利润。

海囧水煎肉

对于投资者来说,这似乎是一种两难的选择。但是并非没有解决之道。

首先,要做水煎肉原料好量化,提高原材料利用率。

如果仔细对比原材料的使用与消耗,你会发现,原材料的消耗有很大一部分是可以避免的。

大部分水煎肉韩餐店的技术人员对原材料的运用和使用都缺乏一定的了解,从而忽略了原材料的加工、储备、出品等细的环节,无法做好量化,也就不能使原材料得到合理的运用。

只有让水煎肉的技术人员充分的掌握原材料,控制原材料,才能使原材料得到充分的利用,实现标准化出品。

其次,控制人工,节约成本。

人工是一家水煎肉韩餐厅的重要支出,合理的人员配备和管理体系,能够帮助企业减少大量的支出成本。这就需要管理者对水煎肉餐厅各个部门的人力需求进行考量,合理分配工作时间与工作量,建立科学的管理体系,确保人力资源的有效利用。同时有一些工作可以选择用机器取代人力。

提高工作人员的工作效率也是控制人力成本的重要环节,除了奖励机制,施以适当、适时的培训,不但是控制人事成本的最佳法宝,也有利于企业的良性发展。

再次,细节把控,避免浪费。

水煎肉餐厅经营过程中,既有食材支出和人工支出这种直接成本,也有企业运营中不可避免的间接成本,例如设备的折旧、税金、保险和其他杂费。而这些细微的环节往往是投资者容易忽略的。

为了有效的控制成本,也为了企业的健康发展,投资者需要对水煎肉餐厅的每一个部门,每一个经营环节的经常性费用和杂费制定一个完善的管理机制,并建立有效的仓储管理。

同时,要养成员工良好的工作习惯,促进员工的节能意识。

需要水煎肉餐厅经营者注意的是,节约成本并不等于偷工减料,而是从技术到管理,对每一个流程做到最科学合理的把控。而对于海囧水煎肉餐厅运营中该花的钱,每一分都不能少。水煎肉韩式餐厅如何提升利润?