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焖卤传奇

焖卤传奇

  • 投资额度:5万元以下
  • 所属行业:餐饮美食
  • 资质认证:
  • 所在区域:合肥
  • 项目点评:好吃、不贵、独家
咨询热线:400-885-8878

焖卤传奇卤味店怎么经营才是正确的?

时间:2019-08-12 04:00:02    来源:5988创业商机网

卤味,算是一道家常菜,一直深受消费者的喜欢。开卤味店,也是很多创业者的梦想。可是,怎么样开一家卤味店?

在火热的卤味行业,谁早一步加入进来,谁就能早一步抢占先机掘得第一桶金,前途大有可为!但是那么多种卤味店,只有特色卤味店才能在无情、激烈的市场争夺中占有自己的一席之地并长盛不衰!像焖卤传奇这样的,以主打特色产品为主带动其他卤味共同售卖的经营模式发展,产品种类丰富,满足当代各地消费者的消费需求。卤味种类包括红卤、盐卤、辣卤、酱卤、凉拌,特色类:香脆辣烤鸭、麻香脆皮鸡、鲜香焖鹅,此三种卤味每天在店里都会排起长队,每天都卖断货。

开一家成功的焖卤传奇卤味店,选址很关键,应该选居住人口比较多的地方,如菜市场、商业步行街、美食街等人流量大有升值潜力的地段。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门。

焖卤传奇卤味店的产品定位也是一个重要问题,开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

卤味销量好不好,还需要把握卤味消费者的心理,比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!

焖卤传奇的卤味不论作为主菜、下饭菜、零食,都有大市场,味道好加上健康干净,再有一个好位置的店面,卤制品只要保证了这3点,店内工作每天会忙到飞起。